Costumbres Gastronòmicas de nuestros Paìses

[claudiakaren]

jjajajaa, supongo que como la comida en todo el mundo se esta "fusionando" jajaja. bueno sea de donde sea, que rico es el ceviche, y en verano aun mas, y si es de conchas negras al estilo del norte peruano mucho mas rico aun!!!!
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Después de cerrar la puerta, ora a tu Padre, que está allí, en lo secreto; y tu Padre, que ve en lo secreto, te recompensará.
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[Ceci*]

[Ceci*]

nadie mas cocina aqui?
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"El Amor es lo único que se multiplica cuando se reparte"

[Profesora]

[Ceci*]

nadie cocina en los foros
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"El Amor es lo único que se multiplica cuando se reparte"

[ANUKI]

Igual ya las han puesto:

-gazpacho
-tortilla de patatas
-paella
-pulpo a la gallega

[Ceci*]

[morgana.]

dado q es 31 de octubre y mañana 1ero de nov
voy a resucitar este tema!!!

pd:feliz dia de muertos y halloween

comenzaré con el pan de muerto

hay distintas clases de pan de muerto:




hay otros a los q se les espolvorea azucar rosada, lo siento, no encontre imagenes pero les prometo tomar fotos jojojo

es un pan, hecho con ehh harina, huevos creo, agua de azhar o de anis, aveces leche aveces agua (con leche queda más esponjoso)
y otras cosas pero la mera vdd es q yo no lo c hacer jojojo

bueno, esto no es solo una mustra gastronomica sino q tiene todo un significado, el pan simboliza un muerto (como podran observar en los huesitos) y el azúcar blanca, rosa, o ajonjoli simbolizan la sangre
se suele comer con chocolate caliente.

continuará....


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Seré persignada si quieres
pero la verdad es q tan no estas acostumbrado a la calidad que te da urticaria

[Arena Odysea]

En mi pais el dia de los santos o dia de muerto es muy especial porque todos nos acordamos de nuestros parientes y amigos difuntos y el plato que no debe faltar en cada casa es el fiambre, que es una especie de ensalada de col con betabel (remolacha y repollo) y toda clase de carnes, embutidos y productos del mar es muy exotico y solo se come el dia de mañana.


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Mi alma alaba al Señor y mi espiritu se alegra en su presencia.

[Lula]

[Arena Odysea]

Hola Lula, fijate que yo tambien como del que hacen otros porque siempre me junto con dos o mas platos que me regalan entonces ya no hago, lo que hago son molletes en dulce y tambien reparto a todos mis vecinos.
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[Ceci*]

[Lula]

Hola Ceci!

"Mollete" se le llama en Guatemala a un tipo de pan dulce, muy similar a este solo que sin la coronita que tiene de adorno acà:




Ody se refiere al postre que conocemos como "Molletes rellenos" o "Molletes en dulce". Es un postre muy rico y típico acà, en esta fecha y en Semana Santa Tambièn. Los panes como el de la foto de arriba se parten a la mitad, se rellenan con crema sazonada y pasas, y luego se frìen envueltos en huevo para finalmente servirlos ahogados en miel. Lleva su trabajito hacerlos, pero quedan muy ricos. Te aseguro que son muy afortunados los vecinos de Ody!!!

El postre terminado luce asì:





Esta es la receta guatemalteca para los "Molletes Rellenos"


Ingredientes:

6 molletes,
3 huevos,
aceite,
1/2 vaso de crema,
1/2 libra de azúcar,
2 onzas de pasas,
harina,
2 onzas de mantequilla,
1 raja de canela.

Preparación:

Se corta una tapita a los molletes; se saca el migajón y se une con la mantequilla y la crema; se sazona con un poquito de azúcar y se le van poniendo unas pasas. Se rellenan con esto los molletes y se tapan. Luego se prepara un batido como para envuelto, se pasan por él los molletes y se fríen en aceite. Después se sacan, se les pasa agua caliente para quitarles la grasa y se echan en la miel de azúcar a punto de jarabe; cuando les haya calado bien la miel se sacan y para servirlos se les pone rosicler encima y dos copitas de vino.


Saludos y Bendiciones.

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¿Ya platicaste hoy con tu Angel Custodio?

[Arena Odysea]

Ay Lulita ahora que lo dices me voy corriendito a dejarlo a mis vecinitas porque ya esta listo....¿no les llega un rico olor a canela? mmmmmmm...
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[R Real]

MMMMMMMMMMM

cá e México existe la "Capirotada",
bolillo o pan blanco frío, en rebanadas
capeado en claras de huevo batidas y frito en aceite,
bañados con miel de piloncillo (el oscuro que queda de la caña)
en colombia le llaman panela)
Se hierve un kilo de piloncillo en un litro de agua,
se agregan pasitas al gusto y canela, hasta que parece jarabe,
se pone el pan rebanado y capeado.

Se sirve y mmmmmmmmm.
hay quienes le agregan algunas frutas a la miel como:
guayabas o tejocotes.

saludos!!
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¡Ven Señor Jesús!........

[Arena Odysea]

Me lo imagino delicioso a mi que me facina lo dulce fijate que es el mismo procedimiento de los molletes aca en Guatemala solo que los hacemos con pan dulce relleno de crema de leche o de pudin de leche, oye que es el piloncillo?
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[Ceci*]

Que ricos dulces!!!!!!!!!!!!!!!!!
Aqui en el ande peruano se prepara el "tantawawa" o Pan Wawa
es un pan dulce con rostro de bebé, a veces hasta con ropita de bebe
la costumbre es llevarlo como ofrenda al difunto y dejarlo ahi

seguramente tambien se como en Bolivia


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"El Amor es lo único que se multiplica cuando se reparte"

[Arena Odysea]

Mira que interesante, y lo comen o lo dejan nomas en el cementerio?
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[Ceci*]

[Arena Odysea]

Sí en Mexico tambien se acostumbra, aca muy poco pero si es muy importante dar honor a los difuntos en este dia. Nada como nuestra cultura indigena, tan llena de colorido e historia. Besito pa tí
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[R Real]

[Arena Odysea]

A si lo conozco aca se le llama rapadura o panela es de caña de azucar verdad? es exactamente lo mismo delicioso y muy sano porque el azucar no esta tan procesada


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[Arena Odysea]

Quisiera que me facilitaran la receta de la torta española (huevos y patatas) les agradeceria tengo un desayuno y me gustaria hacerla y con que se podria combinar...


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[R Real]

Hola Arena; te copio la receta de Servita, en éste mismo tema:creo que es la página 3......
para más detalles un MP al experto en tortilla española......

Saludos!!**********************************************************


servita



Registrado: 22 Jul 2006
Mensajes: 2371

Publicado: Mar Ago 21, 2007 10:26 pm Asunto:
Tema: Costumbres Gastronòmicas de nuestros Paìses

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A petición de algunos foristas del tema "El último que postea gana" os comparto una receta sencillísima muy muy típica de España:

"Tortilla Española"

Ingredientes:

4 Patatas grandes (aproximadamente)

1 Cebolla

2 ó 3 Huevos

Aceite de Oliva

Sal

Preparación:

La mejor manera de hacer una tortilla española o tortilla de patatas es en el campom haciéndola con fuego de leña. Conforme sea todo más rústico, mejor.

Pelar las patatas, a ser posible que sean blanquitas y blanditas, lavarlas y cortarlas en formas de cubos pequeños. Sazonarlas a gusto.

Cortar la cebolla todo lo que se pueda hasta hacerla muy picada.

Echar la cebolla picada a las patatas cortadas.

Preparar una sartén grande con abundante aceite de oliva y echar las patatas cuando el aceite esté calentito.

Freir las patatas hasta que estén doraditas sin que se queme mucho.

En un bol, batir los huevos. Recomiendo batirlos en batidora. Salen más espumosos. Echar las patatas fritas en el bol donde están los huevos batidos.

En otra sarten QUE SEA ANTIADERENTE, echar una cucharadita pequeña de aceite y voltear la sarten para que se expanda. Cuando se haya calentado echar el contenido del bol y con una espumadera, aplastar levemente el contenido, esta vez, a fuego lento.

Es necesario que se cuaje todo por dentro, pues nos saldrá una tortilla pegajosa debido a que no se ha hecho bien el huevo y eso a mucha gente le da asco.

Ahora es el momento de darle la vuelta. Un truco para hacerlo, es colocar un plato al revés encima de la sartén de manera que sea más grande que la sartén. Ahora con ayuda de las dos manos y evitando quemarnos, damos la vuelta a la sartén y echamos la tortilla en el plato.

Ahora es el momento de volver a echar la parte de la tortilla que no se dorado de nuevo en la sarten.

Procurar que no salga la tortilla muy quemada.

Pues ese es el procedimiento de la típica tortilla clásica española.

Hay gente que le echa pimiento verde, pero a mí personalmente no me gusta.

Bueno Provecho !!!
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¡Ven Señor Jesús!........

[R Real]

[Arena Odysea]

Gracias RReal, ya tome nota y claro que la pepararé ya te contare es para mi cumpleaños quiero invitar a desayunar a una amiguitas y quedare re-bien con ellas.
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[Lula]

Arena....y tù cuàndo cumples años? No te tenemos registrada, o sì?.......
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[Arena Odysea]

Soy del primero de Diciembre (el mes mas lindo del año) (gracias por preguntar)
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[Arena Odysea]

Lulita que bueno verte, que tal de frios eh? Ahi te mando un chocolatito tomatelo con toda confianza, porque no engorda, lo virtual lo unico que engorda son las ideas jajaja


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[Lula]