LA CENA DE NAVIDAD

[Rocío Hernández]

La cena de noche buena es un evento muy importante, es una celebración en familia que no puede estar completa si antes no se ha ido a misa . A mi realmente me ilusiona la reunión familiar en pleno y la comida ocupa un lugar especial Los romeritos, el bacalao, el pavo, el ponche, la ensalada de manzana etc.,etc.,

Quién me comparte las recetas familiares ? porque esta navidad se me antoja algo más....

Altxor tú eres buena en la cocina quién más me ayuda ? quién dijo yo ?
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Señor Jesús, te pido por tus sacerdotes...

[teny]

Bacalao

Una noche antes pones a remojar el bacalao (sin espinas) la noche del 22 de dic , lo dejas asi, al dia siguiente 23 lo deshaces poco a poco, le quitas las espinas, lo vas poniendo en un recipitiente, ya que tengas listo el bacalo bien revisado, parte papas pequeñas a la mitad y sin cascara, las dejas reposar en un platito, despúes partes por igual a la mitad las aceitunas deshuesadas, las unes con las papas, asi como el pimiento rojo , ya que tengas listo, junto con el bacalao lo pones porfin a cocer unas 4 horas o más, las raciones dependen del numero de comensales y para terminar y antes de servir un poco de sal ponle.
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Como Yo los he amado, así también ámense los unos a los otros. Por el amor que se tengan los unos a los otros reconocerán todos que son discípulos míos.
Juan 13, 34-35

[rosae1]

Despuès de ir a Misa, mi familia acostumbra a recibir a todos mis hermanos que llegan de visita esa noche, damos gracias a Dios y recordamos el motivo cristiano de esa cena que se ha comercializado. Acostumbramos a cenar pavo y bacalao; en tanto que en la vispera del Año Nuevo solo romeritos o el tradicional pozole con sus riquìsimas tostadas diversas.

[shaanath]

Yo ceno el pavo , papas horneadas, spaguetti gratinado, coctel de frutas, ponche. y pues toda la familia esta reunida.

La verdad no van a misa pero este año tratare de ir.
No son muy afectos a ir a misa seguido
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Amen a Dios sobre todas las cosas
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[Aga]

En Polonia la cena de Navidad se suele empezar junto con la aparición de la primera estrella en el cielo (si está nublado se empieza a las 5 o 6 de la tarde).
Para la cena se prepara platos típicos, que varían en algunas regiones, pero lo mas importante en cuanto a la comida es no comer carne, nada de carne. Se come solo pescado, la carpa, y ademas otros platos de pescado, col fermentada con setas, patatas, sopa de romolacha o de champiniones etc. Según la tradición deberían haber 12 platos diferentes.

[Rocío Hernández]

Angel de la paz

muchas gracias por las recetas, las leo y veré que se me antoja preparar


shaanath

"Una vez al año no hace daño", así que diles que sólo una vez al año celebramos el nacimiento de Jesús, sino los puedes convencer ve tú solita que el ejemplo arrasa y seguro el próximo año alguién te acompaña Por cierto, cómo preparás el spaguetti gratinado ?

Aga

Sí que empiezan temprano la fiesta eh ? En mí familia a las 8 ó 9 apenas va llegando la gente porque insiten en empezar a cenar pasadas las 11 de la noche, así que al dar las 12 sino has terminado dejas el plato a la mitad para dar de abrazos y besos a todo el mundo, llorar un poco (de alegría, claro) hacer bromas, tomar la sidra y uvas y luego volver a sentarse a comer jajajaja Hasta culpable me siento por tanta glotoneria
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Señor Jesús, te pido por tus sacerdotes...

[Rocío Hernández]

[Rocío Hernández]

[Rocío Hernández]

Los romeritos :


Preparados quedan así :

Receta Romeritos con Torta de Camarón

Ingredientes:

camaron seco y molido.
Mole en pasta
barra de chocolate de mesa.
Tazas de caldo de pollo .
Romeritos cocidos.
Nopales cocidos y picados.
Papas cocidas, peladas y picadas.
Huevos
consome concentrado .

Procedimiento:

Disuelva el mole con el caldo de pollo y frialo en un poco de aceite.
Agregue el chocolate y dejelo cocinar por 15 minutos agregue el concentrado de consome,añada los romeritos, los nopales y las papas.

Aparte bata las claras a punto de turron y agregue las yemas y el camaron.

Mezcle bien con una cuchara la mezcla y tome porciones de esta y frialas en aceite bien caliente hasta que doren por ambos lados.

Añada las tortitas al guisado.


Se me hizo agua la boca !!
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Señor Jesús, te pido por tus sacerdotes...

[rociolv3]

En la cena de Navidad acostumbramos a comer bacalao noruego...mmmmm, què delicia.... lo acompañamos con el tradiconal ponche mexicamno, la ensalada de frutas de la temporada y "artìsima" tequila.

[R Real]

Ensalada de manzana:

piña en almíbar
manzanas frescas peladas y cortadas en cubitos
nuez picada (comprar pelada en mitades y picarla en casa)
crema o media crema pero envasada (dura más)
pasitas (al gusto)


picar la piña y poner en el recipiente para después mezclar
poner el almíbar aparte
picar la manzana y vaciarla en el almíbar para que no se oxide
picar las nueces
poner pasitas
todo vertido en un recipiente grande agregar la crema
mezclar............

Lo dulce de la piña es suficiente,
si se le agrega azúcar se corta la crema...........

REFRIGERAR antes de servir MMMMMMMMMMMM

saludos!!
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¡Ven Señor Jesús!........

[R Real]

[Sentinel Girl]

Esta es la Ensalada de Malvaviscos de Sentinel Girl.

(No apta para diabéticos...pero supongo se le pueden hacer algunos cambios)

Es una "adaptación libre" (La original no la tengo, pues la esposa de mi hermano trajo a la cena un par de años la ensalada...después se divorciaron...nunca nos compartió la receta, pero a mi familia le encantaba esta ensalada (es deliciosa!!), así que, encontré un par de revistas con recetas navideñas, encontré dos o tres recetas distintas de esta ensalada, y el resultado fue un "experimento Frankesteniano" de Sentinel Girl, que se ha vuelto un clásico de Nochebuena en mi casa.

Es una ensalada que conquista hasta al más renegado (Sentinel tiene experiencia con toooda su familia, en especial hermanos y sobrinitos, que se han enamorado de ella y no me la perdonan)

Combina excelente con cualquier tipo de carne, pollo, pavo, lomo de cerdo, algún rollo de carne molida, etc.

Espero les guste, hermanitos!

Feliz Navidad y millones de bendiciones para todos!!

Va:

ENSALADA DE MALVAVISCOS
(Adaptación libre de Sentinel Girl)

Ingredientes:

¼ de Kg. De Nuez Picada
¼ de Kg. De Pasas
1 Lata de Piña en trozos, en Almíbar, Picada o de Duraznos, también picados
½ Kg. De Manzana Pelada y Picada
1 Bolsa de Malvaviscos Miniatura
¼ Litro de Crema (Yo uso 1 Litro…bueno, al tanteo)
1 Frasco de Cerezas Rojas en Almíbar, sin rabo
Apio en trocitos
I Cucharada de Canela en polvo
½ Cucharadita de Vainilla
Azúcar al gusto
Gotas de color vegetal rosa para darle un mejor look

Manera de Prepararse:

(Yo mezclo la crema con el almíbar, y lo bato con batidor de globo hasta que esté homogénea. Pinto de color de rosa la mezcla. Después sigo el paso que viene).

Añadir a la crema el almíbar de la piña, una cucharada de canela, media cucharadita de vainilla (en este punto, pruebo constantemente la crema con el almíbar. Si le falta sabor, añado más vainilla…y un poco de azúcar), la nuez, las pasas, la piña y la manzana. (Y el apio y los piñones)

Mezclar todo y dejar reposar todos los ingredientes durante 10 minutos. Añadir los malvaviscos, incorporándolos suavemente, en forma envolvente. Adornar con nuez y cerezas rojas.

Sabe mejor refrigerada con unas horas de antelación.

[Rocío Hernández]

La parte de los postres es la que más me gusta... lástima que como tanto que cuando llego ahí ya no hay espacio en mi barriga jajajaja

Ya copie la receta Gracias !!
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Señor Jesús, te pido por tus sacerdotes...

[Aga]

[Sentinel Girl]

Rocío Hernández escribió:

[Aga]

[Arena Odysea]

Mmmmm se ve deliciosa yo soy fan de los dulces y esta se ve bien rica, la pondre en practica
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Mi alma alaba al Señor y mi espiritu se alegra en su presencia.

[Arena Odysea]

[Sentinel Girl]

Buen provecho, hermanita!!

[Sentinel Girl]

Esta receta les va a encantar.

No se consigue en ningún lado (créanme, busqué con desesperación), y prácticamente le tuve que rogar a mi amiga que me la diera hace unos años...Es lo máximo.

Espero les guste.

Va:

Mousse de Pimiento Verde
(Botana)


3 pimientos verdes picados
2 quesos “Philadelphia” grandes
4 sobres de grenetina disueltos en ¼ de taza de agua fría
color vegetal verde
¾ taza de leche


Se pica el pimiento finamente (procesador de alimentos). Todos los demás ingredientes se licúan junto con la grenetina, y con 2 cucharadas del pimiento que se picó, y el resto se guarda aparte. Luego se añade el resto del pimiento, y se mezcla bien. Se vacía en un molde de rosca para gelatina, ligeramente engrasado con aceite vegetal.

Se refrigera unas horas hasta que cuaje. Se desmolda y se adorna con un poco de ajonjolí dorado. Se puede adornar con aceitunas o pimiento rojo para un toque navideño.

Se pone el mousse en el centro de la mesa, y se rebana para untarse sobre galletitas “Melba”, saladas, “Ritz” o al gusto.

[kari]

Se ve rico Sentinel, pero que son los malvaviscos
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¨Quien a Dios tiene, nada le falta. Sólo Dios basta.¨ * Abrázame fuerte Señor*

[Dalmiant]

[carolinasave]

Nosotros somos de familia humilde y casi siempre cenamos pollo rostizado, pero lo más importante es que sabemos que LA NOCHE BUENA es para celebrar la NAVIDAD de nuestro Señor Jresucristo.

[R Real]

[Arena Odysea]

Despues de las doce de la noche nos sentamos en familia a la mesa y comemos el tamal (plato tradicional guatemalteco) acompañado de ponche de frutas y pan dulce especial al otro dia si estamos bien... (digo economicamente horneamos un pavo relleno con papitas enanas en mostaza y arroz blanco con elotes.. (este arroz es delicioso aunque no creo que sea una receta chapina o sea guatemalteca)


Tamales envueltos con hojas de platano



Hechos de maiz y arroz molido y cocido, carne de cerdo, pavo o pollo y una salsa super elaborada que lleva como 15 ingredientes que lo hacen unico.

El ponche de frutas se hace de frutas como piña, manzana, ciruela, pasas, platano macho, a veces lleva como entrozos, canela y azucar todo picadito tiene un olor espectacular y el sabor ni se diga, venganse a mi Guatemala y los invito a degustar es estas ricuras.
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Mi alma alaba al Señor y mi espiritu se alegra en su presencia.

[kari]

[EloisaMex*]

[Arena Odysea]

Pues para luego en tarde EloisaMex eres bienvenida a mi querido paiz. Tu solo di cuando...
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Mi alma alaba al Señor y mi espiritu se alegra en su presencia.

[Arena Odysea]

Digo país...
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Mi alma alaba al Señor y mi espiritu se alegra en su presencia.